糖度计的特点和简单操作

糖度计又叫测糖仪、甜度计、糖量计、手持糖度计、手持糖量计、糖分计、糖度折射仪、糖度折光仪、手持式折射仪、水果糖度计等，型号有TPF-750，用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量，适用于果酱、糖稀、液糖等含糖分较多产品的糖度测量，适用于果汁、清凉饮料及炭酸饮料的生产线上品质管理，发货前检验等，适用于水果从种植至销售的过程中作甜度分级分类。此外，在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用。

用途特点：

1.不需将水果切开，直接将探测头接触于待测水果的表面，快速测定水果的甜度和酸度。
2.在采摘水果之前：测定水果的甜度和酸度有利于栽培指导及成熟度的监控和正确判断，预测收获*时期，降低果农的风险，减少损失。
3.品质生产检测，销售定价评定：每个水果均经过甜酸度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升水果卖价。优价。
4.水果科学研究：适用于农科院所研究果树改良及新品种开发。

原理：

光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比 值称为折光率。麦汁或啤酒中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成 正比例，故测定麦汁或啤酒的折光率，可求出麦汁或啤酒的浓度（含糖量的多少）。

手持糖度计

打开手持式折光仪盖板(a)，用干净的纱布或卷纸小心擦干棱镜玻璃面。在棱镜玻璃面上滴2滴蒸馏水，盖上盖板。 于水平状态，从接眼部（b）处观察，检查视野中明暗交界线是否处在刻度的零线上。若与零 线不重合，则旋动刻度调节螺旋，使分界线面刚好落在零线上。 打开盖板，用纱布或卷纸将水擦干，然后如上法在棱镜玻璃面上滴 2 滴啤酒或者麦汁，进行观测， 读取视野中明暗交界线上的刻度，即为啤酒或者麦汁中可溶性固形物含量（%）（糖的大致含量）。 重复三次。